消费新观察|冷饮品牌疯狂“整活”，鸡腿、汉堡冰淇淋成夏日爆款
“金黄酥脆的外壳和纹路就像一只鸡腿，让你看不出来它其实是冰淇淋。”6月18日，长沙市民胡小姐感慨。
今年夏天，各类冷饮品牌开始疯狂“整活”，看起来像鸡腿、汉堡、牛排，实际上却是冰淇淋，而这些颇具创意的造型也成功“吸粉”，成为消费者们竞相追捧的对象。从造型到名称冰淇淋开始逐渐向“洋快餐”借势，你会买单吗？
6月18日，在中百罗森湖南省展览馆店，大鸡腿冰淇淋正整齐排列在冰柜内，其金黄酥脆的外壳与逼真的肌理纹路，乍看之下，几乎让人难以相信这是一支冰淇淋。咬下一口，内里香草口味的冰淇淋瞬间在口中化开，与“脆皮”形成奇妙的口感组合。
“我们门店的鸡腿冰淇淋价格为9.9元/支，一般有促销活动时卖得比较多，常常一上午能卖出五六支”。工作人员介绍，“店内还有其他的创意冰淇淋，比如《不用实名的捕鱼游戏》汉堡冰淇淋、牛排冰淇淋等等。汉堡冰淇淋上下两片是如假包换的面包坯，夹层中的‘炸鸡’由咸黄油冰淇淋制成，中间那片‘芝士’则是冰凉的糯米皮。不过因为含有芝士需加热后食用，导致消费者接受度不高。”
线下热销的“创意冰淇淋”，在线上也受到众多消费者的追捧。“店内的大鸡腿冰淇淋5支起售，共有4组套餐，最低只要7元/支。店铺一个月可以卖出1000单，近3个月好评率达100%。”米兔冰淇淋淘宝美食店的客服介绍。
此外，除了这些造型奇特的“创意冰淇淋”，冻水果冰淇淋也相当畅销。新佳宜金阳大厦店工作人员表示，“冻水果是将果肉串在一根木棍上，造型像是一支冰淇淋。店内最受欢迎的是冻芒果冰淇淋，价格为7.8元/支，除了冻芒果，还有冻凤梨、冻柿子等，价格均为7.8元/支，最近很多年轻人前来咨询和购买。”
冰淇淋从单纯的消暑食品，升华为情感的调节器
“创意冰淇淋”的爆火，也反映出冰淇淋市场的蓬勃发展趋势。
据观研报告网数据显示，2021年中国冰淇淋市场规模达1600亿元，自2015年来6年间累计上涨超90%，市场规模稳居全球第一，预计2026年市场规模将达到2480亿元。
在这场“冰淇淋风潮”下，各大品牌争相抓住机遇，雀巢8次方的“缤纷人格盒”、德式的“有好柿”雪泥、五丰的“猪”事顺利冰淇淋……外形特色化、口味多元化、寓意多样化，不断挑战着消费者的猎奇心理和购买欲望。
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本报记者 吴光浩 【编辑:泽口靖子 】
